Antipasti
Paté della Casa “ Il Solferino“
Tomino dorato in salsa di mirtilli con crostini
Flan di carciofi con salsa di spinaci
Lardo di Arnard con crostini e miele d’acacia
Polenta con porcini brie e olio tartufato
Insalata di carciofi e grana
Tagliere di salumi “Il Solferino”
Bresaola punta d’anca della Valtellina con sedano di Verona
Crudo di Langhirano con stracciatella di burrata
Culatello di Zibello
Piovra al forno con purea di fave
Crema di ceci con gamberi alla zimino
Padellata di seppie con carciofi
Moscardini affogati in guazzetto
Insalata di puntarelle con calamaretti
Salmone selvaggio affumicato con crostini
Grand plateaux di pesce crudo (tonno, branzino, salmone, scampi)
Ostriche francesi